こんにちは！
1人暮らしの方やご飯をたくさん炊いてあまるとどうしますか？
そのまま保温にして食べたり炊飯器のスイッチを切ってなくなるまで食べる方いらっしゃると思います。
次の日まで残る程度でしたら良いのですが、何日分も余るとそのまま置いててはいけませんので冷凍保存しておくと便利です。
私は、炊き立てのご飯を食べた後すぐに1食分づつに分けて冷凍します。次の日のお昼ごはんにご飯に持って行ったり炊くのが面倒な時などは解凍して食べます。
そのまま置いておくと固くなってしまいますので、温かいうちに冷凍してご飯を解凍して食べるのが美味しいです。
1番美味しく食べれるのは炊き立てですが毎日炊くのが難しい方や1人暮らしの方には冷凍保存がおすすめですね。
冷凍のご飯は電子レンジがあればすぐに解凍できます。ほとんどの方は電子レンジでご飯を解凍するのが一般的ですが、レンジがない方や急に壊れてしまってどうしよう！という方にフライパンで解凍する方法を調べてやってみました。
今日は、フライパンでご飯を解凍するやり方と美味しく回答したご飯を使って簡単にできるレシピとご飯のお供に付け合わせの1品を作りましたのでご紹介します。
冷凍ご飯をフライパンで解凍して美味しいご飯を作ろう
自然解凍はできる？
まず、冷凍ご飯ですが電子レンジがない時、自然解凍で食べれるのか調べたところご飯の主な成分であるでんぷんは冷めると硬くなりますので自然解凍するとパサパサした食感になり美味しくなくなります。
温めるとふっくらして柔らかい食感になるんです。
ちなみに肉やお魚は解凍するときに自然解凍しますが、肉や魚はじっくり解凍することで美味しさをキープできるのですが、ご飯の場合やじっくり解凍すると硬くなってしまいますので急速に温度を上げなければ美味しくならないんです。
フライパンでご飯を解凍する
ご飯を取り出しフライパンに載せます。
火をかけます。
50ccの水をかけます。
フタをします。
水分がとびましたら全体的にほぐして出来上がりです。
フライパンはどこのご家庭でもありますよね。これでふっくら美味しいご飯ができますので是非一度試してください。
オリーブオイルでヘルシーご飯
解凍してふっくらしたご飯でシンプルにオリーブオイルを使ったヘルシーなご飯を作ってみました。
準備するもの
塩 適量
胡椒 適量
オリーブオイル 初めに小さじ1 後でこさじ1
鰹節 一つまみ
温泉卵 1個
温泉卵を作る
鍋に卵いっぱい浸かるぐらい水を入れ沸騰させます。お湯が沸きましたら火を止めて卵を鍋の中に入れフタをして7分待ちます。これで出来上がりです。
温泉卵と聞くと家で作るの難しいと思っていたのですが、意外と簡単でこれだけでできるんです。卵を割ったときに殻の内側に白身がが少し残りますがスプーンなどで撮ってください。温泉卵みたいになるんです。
ご飯にオリーブオイルと塩と胡椒をかけます。
鰹節をかけます。
オリーブオイルをかけて卵を割って完成です。
作り方は簡単でシンプルに美味しいんですよ。
ご飯のお供に副菜の梅キュー作りました。
準備するもの
きゅうり 1本
ごま油 大さじ1
砂糖 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
梅チューブ おおさじ1
きゅうりを水で洗い乱切りにします。
上記の調味料をすべて入れ混ぜます。梅干しの代用で梅チューブでも大丈夫です。酸っぱいのが苦手な方は梅チューブをお勧めします。少し甘くなります。
きゅうりを投入し全体的に絡めば完成です。
おさらい
自然解凍はできる？
でんぷんの成分が変化して固くなってしまいますので美味しくなくなります。
フライパンでご飯を解凍する
水を入れてフタをして水分がなくなったらほぐしてふっくらご飯の出来上がりです。
オリーブオイルでヘルシーご飯
ご飯にかつお節・塩・胡椒・オリーブオイルをかけて最後に温泉卵を割って出来上がりです。超簡単ヘルシーご飯！
副菜に梅キュー
きゅうりを乱切りにして、梅干し(梅チューブ)・塩・砂糖・ごま油・鰹節を混ぜ合わせるだけです。
今日ご紹介した料理で火を使ったのはご飯を解凍した時のみです。簡単にヘルシーで美味しいご飯とおつまみができました。梅キューはビールにも合います。簡単にできちゃいますので是非作ってみてください。
