自家製ベーコンでどんな料理を作れるのかを調理する方法を紹介します

前回の記事ではベーコンの材料を買って燻製するまでの工程をご紹介しました。今日は自家製ベーコンを使った料理をご紹介いたします。

燻製をする時にベーコン以外に、たまご・ちくわ・チーズも一緒に燻製しちゃいましょう～

ベーコンと言えば朝食～夕食まで様々な料理に使えて万能ですよね。自家製ベーコンでもいろんな料理に使えますよ。

自家製ベーコンを使って料理をしよう～

1.シンプルにベーコンステーキ

作ったベーコンそのものの味を知るためにまずはシンプルに
ステーキにしました。

肉を加工して一手間かけていますので味も染みていますし、フライパンで焼くと油ものり見た目もそそりますよね。ビールやご飯のお共には最適です。

味が薄ければ焼く時に塩で調整してマヨネーズをつけて食べるのも美味しいですね！

美味しい食べ方としてはベーコンをしっかり両面焼いて外側をカリカリにして食べてください。

1センチほどの厚さに切ってしっかりとフライパンで両面を焼きます。
ベーコンの食べ方の目安としまして両面に少し焼き色がついたくらいがベストです。

ベーコンを焼いた後の油を使って野菜を炒めるとよりいっそう野菜を美味しく食べることができますし付け合わせになります。

前回の記事でご紹介しましたが、私の自家製ベーコンは少し焼き豚っぽくなって中にじゃっかん火が通ってしまいましたが加工した豚肉なので焦げない限りは調理すれば美味しいです。

ちなみに、食感は少し焼き豚っぽくなりましたが、味はベーコンでした。外はカリカリ、中は柔らかく油がのって美味しくいただけました。※ベーコンステーキは1回目に自家製を作った時に調理しました。

2.カルボナーラスパゲティ

子供も大人の方も大好きなカルボナーラを生クリーム不使用で作りました。

卵、ベーコン、チーズ、黒胡椒の味を楽しむ料理で本場では生クリーム使わないんですね。

水と塩を鍋に入れ、沸騰させてからパスタを茹ます。ちなみに私は業務スーパーの生パスタを使いましたがこれが安くてモチモチして美味しいんです。

ベーコンをお好みのサイズにカットします。私は自家製ベーコンをメインにした料理ですので豪快に1センチ幅にカットしました。

オリーブオイルを敷いたフライパンにニンニクチップを投入します。ニンニクの香りが出たらベーコンをさっと炒めます。少し焦がすぐらい焼きます。

ベーコンに焦げ目が付いたら野菜もさっと炒めます

 

いったん火を止めてフライパンを冷まします

その間にソースを作ります。卵、パルメザンチーズ、牛乳を混ぜます

ふたたび火をつけてフライパンにソースを入れて茹でます

茹で上がったパスタをザルにあげお湯を切ってからボウルに移してオリーブオイルを絡ませます。

温まったソースにパスタを入れて弱火でじっくりベーコンと絡ませます。絡ませながら味を見て薄ければ塩を足して味をととのえます。

まんべんなく絡めば出来上がりです。器に盛り黒胡椒をふって完成です。

自家製ベーコンの焦げた風味とニンニクがきいて美味しくいただきました。

3.ピザ風ベーコンチーズトースト

ベーコンを使った朝食はこれで決まりです。

トーストを用意します。私は食べ応えがある4枚切りで作りました。

トーストにピザソースを塗ります。

ピーマン・ベーコンをお好みのサイズに切りまんべんなくおきます。

上にチーズを載せて焼きます。
私は魚焼き器で焼きました。

チーズが溶けたら仕上げにバーナーで焼き色をつけて出来上がりです。

惣菜パンが好きな私と対照的で寝起きは甘いパンを食べたいパートナーのためにシュガーバタートーストを作って食べました。

朝からぜいたくな気分で味わいながら食べました。

おさらい

自家製ベーコンでどんな料理を作れるのかをごしょうかいしましたのでおさらいです。

1.シンプルにベーコンステーキ
2.アレンジ料理で簡単モチモチカルボナーラスパゲッティ
3.朝から贅沢な気分を味わうピザ風ベーコンチーズトースト

自分で言うのもなんですがどれもいい出来栄えになり美味しくいただくことができました。